Resep Panada Isi Ikan Pedas Nikmat Khas Manado

Resep Panada Isi Ikan Pedas Nikmat Khas Manado – Camilan dan jajanan khas dari daerah Manado memang pas sekali dengan lidah orang Indonesia. Dimana citarasa pedas gurih yang ada disetiap jajanannya ini mampu membuat siapa saja ketagihan, salah satunya adalah Panada Pedas Isi Ikan. Mungkin bagi masyarakat di luar daerah Manado masih asing dengan menu jajanan dan camilan khas yang satu ini, karena memang belum banyak yang menjual sajian panada pedas ini diluar daerah Manado. Sayang skeali bukan, jika anda termasuk pecinta jajanan khas Nusantara tapi belum pernah mencicipi jajanan khas Manado ini. Sekilas bentuk dari kue panada ini hampir sama seperti kue pastel, namun yang membedakan satu sama lainnya adalah bahan isiannya. Seperti yang kita tahu sendiri jika kue pastel memiliki bahan isian dari sayuran atau bihun, sementara untuk kue panada diberi isian ikan seperti ikan tongkol, tenggiri dan ikan lain sesuai selera anda.

Dalam membuat kue panada ini bisa dibilang cukup mudah, sehingga anda bisa mencoba mempraktekannya dirumah sendiri. Jika bertanya tentang bahan baku, bisa didapatkan dengan mudah di pasar ataupun supermarket terdekat. Nah, bagi anda yang sudah tidak sabar ingin mencicipi kue panada pedas isi ikan ini. Berikut kami bagikan resep panada pedas isi ikan enak dan nikmat dibawah ini.

Resep Panada Isi Ikan

Bahan dasar :

  • 250 gr tepung terigu, protein sedang
  • 1 btr telur ayam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm santan kelapa

Bahan isian :

  • 200 gr ikan tenggiri
  • 5 btg daun kemangi, potong kecil
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 5 lbr daun jeruk, cincang halus
  • 150 ml santan kelapa
  • garam, secukupnya
  • gula pasir, secukupnya
  • 1 btg serai, memarkan

Bumbu halus :

  • 5 btr bawang merah
  • 3 siung bawnag putih
  • 4 bh cabe merah
  • 6 bh cabe rawit
  • 2 cm jahe
  • 2 btr kemiri
  • 1 bh tomat merah

Cara membuat panada pedas isi ikan :

  1. Pertama buat kulit adonannya dulu, campurkan semua bahan kulit kecuali telur dan santan, aduk merata. Sembari diaduk, masukan telur dan santan kedalam adonan terus aduk hingga kalis dan tidak menempel ditangan. Kemudian tutup adnan dengan kain lap bersih selama 30 menit.
  2. Sembari menunggu adoanan kulit panada mengembang, kita buat bahan isiannya.
  3. Bersihkan daging ikan tengiri dengan air lal lumuri dengan perasan jeruk nipis, garam dan kukus sampai daging ikan matang. Angkat dan biarkan daging dingin, setelah itu potong kecil dan suwir-suwir, sisihkan.
  4. Selanjutnya tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga wangi.
  5. Lalu masukan suwiran ikan tenggiri kedalamnya, aduk merata sampai tercampur bersama bumbu.
  6. Tuang santan kedalam tumisan lalu tambahkan gula dan garam, aduk merata dan diamkan hingga agak kering.
  7. Jika sudah agak kering, masukan daun kemangi dan aduk lagi sampai layu.
  8. Kempiskan adonan kulit yang tadi mengembang, ambil secukupnya dan bentuk jadi bulatan kecil seukuran jempol kaki kemudian pipihkan dan buat bentuk lingkaran. Lakukan berulang sampai adonan kulit habis.
  9. Taruh tumisan ikan tadi dipinggir kulit panada yang sudah jadi, lipat dan rapatkan sisiannya.
  10. Panaskan minyak, lalu goreng panada tadi hingga matang dan berubah warna kekuningan, angkat tiriskan.
  11. Kue panada isi ikan siap dinikmati.

Agar lebih enak dan nikmat, sajikan kue panada pedas isi ikan ini bersama saus sambal dan cabe rawit. Nikmati sleagi kue masih hangat. Selamat mencoba resep kue panada pedas isi ikan khas manado ini dirumah. Semoga berhasil.

Incoming search terms:

  • kue panada isi mie
Resep Panada Isi Ikan Pedas Nikmat Khas Manado | acim | 4.5