Resep Membuat Serabi Khas Bandung Kuah Gula Manis dan Legit

Resep Membuat Serabi Khas Bandung Kuah Gula Manis dan Legit – Salah satu jenis kue tradisional khas Indonesia yang dari dulu hingga kini tetap eksis dan banyak diburu adalah kue serabi. Kue khas yang satu ini asalnya dari tanah Jawa dan memiliki rasa yang gurih karena terdapat campuran santan di bahannya. Di Indonesia sendiri kita mengenal dua jenis kue serabi yang enak dan gurih, yakni serabi bandung dan serabi solo. Kedua serabi tersebut sama-sama nikmat dan memiliki penyajian yang berbeda. Untuk serabi solo sendiri dinikmati tanpa adanya tambahan kuah, namun untuk serabi bandung diberi tambahan kuah kinca yang terbuat dari campuan gula jawa dan santan kelapa.

Untuk perjumpaan kali ini kami akan mencoba membagina resep kue serabi khas kota kembang bandung yang cara penayjiannya ditambahkan kuah dari gula jawa. Untuk resep kue serabi ini kami menggunakan bahan dasar dari tepung berasi. Cara membuat serabi khas bandung ini terbilang mudah, kuah gulanya pun bisa dibuat dengan bahan yang sederhana dan bisa didapat dipasar. Berikut resep serabi bandung kuah gula manis dan enak.

Resep Serabi Khas Bandung

Bahan yang dibutuhkan :

  • 220 gr tepung beras
  • 150 gr kelapa parut
  • 50 ml air daun suji
  • 1/2 ltr santan kelapa
  • 1/2 sdt garam

Bahan kuah gula :

  • 120 gr gula jawa, sisir halus
  • 10 gr gula pasir
  • 100 ml santan kelapa
  • 1 lbr daun pandan
  • garam, sejumput

Cara membuat kue serabi khas bandung kuah gula manis :

  1. Siapkan wadah, bisa baskom atau mangkuk sedang lalu campurkan tepung beras, kelapa parut dan garam, aduk merata.
  2. Ditempat lain, masak santan hingga mendidih diatas api kecil sambil terus diaduk agar santan tak pecah.
  3. Jika sudah mendidih, angkat dan segera tuang ke wadah berisi campuran tepung beras sambil diaduk merata sampai tercampur dan tidak terdapat gumpalan.
  4. Tuang air suji ke dalam adonan, aduk merata.
  5. Panaskan cetakan serabi, dan tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur kedalamnya. Tunggu sampai matang.
  6. Setelah serabi matang, angkat dan ulangi sampai adonan habis.
  7. Untuk kuah, masak santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan yang sudah ditali simpul dan garam. Aduk terus sampai mendidih dan gula larut.
  8. Serabi khas bandung siap dinikmati bersama kuah gula.

Jika tidak ada air daun suji, anda bisa menggantinya dengan pasta pandan atau bisa memakai pewarna makanan hijau. Akan tetapi, jika lebih suka tampilan serabi yang biasa yakni putih, anda bisa menghilangkan pewarna makanan tersebut. Selamat mencoba resep serabi khas bandung kuah gula ini dirumah.

Resep Membuat Serabi Khas Bandung Kuah Gula Manis dan Legit | acim | 4.5