Resep Kambing Guling Muda Enak dan Empuk

Resep Kambing Guling Muda Enak dan Empuk – Sudahhkah anda mencicipi enak dan lezatnya sajian kambing guling? Ya, kambing guling memang tidak disajikan di hari-hari biasa karena kita hanya bisa melihatnya disajikan di acara-acara tertentu seperti acara pernikahan dan acara besar lainnya. Seperti yang kita tahu sendiri jika kambing guling sendiri terbuat dair kambing utuh yang dipanggang hingga matang. Sebelum kambing dipanggang, terlebih dulu kambing dibaluri bumbu dan didiamkan beberapa saat sampai bumbu meresap kedalamnya dan saat dinikmati nantinya akan menghadirkan citarasa yang enak dan nikmat. Untuk memangang kambing pun tidak boleh dilakukan asal-asalan, melainkan memakai alat pemanggang khusus yang berputar sehingga daging kambing matang merata disetiap sisinya.

Nah, semakin majunya perkembangan  zaman, kini kambing guling tidak cuma bisa kita nikmati diacara-acara tertentu saja. Bagi anda yang tertarik ingin mencoba membuat kambing guling sendiri dirumah. Berikut kami bagikan resep kambing guling enak dan empuk. Selain bisa menambah wawasan anda tentang resep sajian khas nusantara, anda juga tidak perlu bingung lagi untuk menyajikan hidangan saat ada acara kumpul bersama keluarga dirumah. Untuk lebih jelasnya, mari kita simak saja resep kambing guling enak dan empuk sebagai berikut.

Resep Kambing Guling Empuk

Bahan dasar :

  • 1 ekor kambing muda, buang kepala, kaki dan bagian isi perutnya

Bahan bumbu :

  • 150 gr gula merah
  • 250 gr bawang putih
  • 250 gr ketumbar
  • 100 ml minyak goreng
  • 100 ml kecap manis
  • 2 sdm garam dapur
  • 1 sdm lada bubuk
  • 1 sdt biji pala bubuk

Cara membuat kambing guling enak dan empuk :

  1. Campurkan semua bahan bumbu seperti kecap manis, gula merah, bawang putih halus, pala bubuk, lada bubuk, minyak goreng, garam dan ketumbar dalam wadah sedang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, sisihkan sejenak.
  2. Ambil kambing muda yang sudah dibersihkan lalu baluri bumbu ke semua bagian kambing. Usahakan agar semua bagian kambing terlapisi semua. Diamkan selama 1 – 2 jam sampai bumbu meresap sempurna.
  3. Siapkan panggangan khusus untuk memanggang kambing, baik yang dengan arang atau listrik.
  4. Kemudian tusukan besi panggangan pada kambing lalu taruh di penyangganya, perhatikan juga jarak kambing dengan sumber panas dari panggangan. Kurang lebih jarak ideal adalah 40 cm supaya matang merata dan warna kambing guling cantik.
  5. Sembari dipanggangan, jangan lupa olesi kambing dengan bumbu halus yang tersisa. Panggang kurang lebih selama 2 jam sampai daging terlihat mengkilat dan matang. Setelah matang angkat kambing dan potong sesuai selera anda.
  6. Kambing guling siap dinikmati.

Gampang bukan resep kambing guling yang satu ini? Jika anda menginginkan tekstur daging lebih kering, maka bisa dipotong lalu dimasak dengan cara digoreng sampai daging kering. Lebih nikmat menyantap kambing guling ini bersama sambal kecap yang dicampur irisan bawang dan cabe rawit. Selamat mencoba resep kambing guling enak dan empuk ini dirumah. Semoga berhasil.

Resep Kambing Guling Muda Enak dan Empuk | acim | 4.5